ข้าวปั้นญี่ปุ่นแบบฟาสฟู้ด Gokokuya: Japanese Rice Ball Onigiri
 
Gokokuya
ที่ตั้ง: 
สาขา Central World ชั้น 5 ฝั่ง Isetan ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพ
สาขา Central ชิดลม ชั้น G ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ
สาขา The Emporium ชั้น 5, 622 ซอยสุขุมวิท 24 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพ
เวลาเปิดให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน 10.00 - 22.00 น.
โทร: สาขา Central ชิดลม: 026557648 
 
==============================================
 
Japanese Onigiri
 
ร้าน Gokokuya 
เป็นร้านขายโอนิงิริ หรือข้าวปั้นญี่ปุ่นที่มีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมหรือวงรี ซึ่งมักจะห่อด้วยสาหร่าย(โนริ) ชาวญี่ปุ่นมักจะใส่ไส้บ๊วยเค็ม(อุเมะโบะชิ) ปลาเค็ม(ชะเกะหรือคัทซึโอะบุชิ) และไส้อื่นๆ เข้าไปในข้าวปั้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนความแตกต่างระหว่างโอนิงิริและซูชิ ต่างกันตรงที่ข้าวในซูชิจะมีรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูญี่ปุ่น
 
Japanese Onigiri
 
โอนิงิริในสมัยก่อนจะปั้นเป็นก้อนกลม จะได้สะดวกแก่การถือและไปทานนอกสถานที่ โดยเฉพาะในยุคก่อนซามูไรก็สามารถพกพาไปกินได้ในสนามรบ ต่อมาในยุคเฮอันเปลี่ยนไปห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยมจะได้ง่ายต่อการวางซ้อนกัน ในสมัยนั้น ยังไม่มีการห่อโอนิงิริด้วยสาหร่าย จะปรุงรสด้วยเกลือเสียส่วนใหญ่
 
ต่อมาในยุคเครื่องจักร มีวิธีการห่อข้าวปั้นแบบใหม่คือ ปั้นข้าวเป็นก้อนก่อนแล้วค่อยยัดไส้ โดยจะปั้นข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วยัดไส้เข้าไปภายหลังและปิดรูด้วยสาหร่าย และต่อมาก็มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อแยกข้าวปั้นและสาหร่ายออกจากกัน เพื่อป้องกันปัญหาสาหร่ายที่ห่อเหนียว โดยเมื่อจะทาน ก็ดึงพลาสติกที่ห่อสาหร่ายออก จากนั้นจึงนำสาหร่ายพันข้าวปั้นก่อนทาน
 
Japanese Onigiri
 
ก่อนอื่นเริ่มแกะเจ้าโอนิงิริกันก่อน เริ่มจากดึงเส้นพลาสติกออก (โอนิงิรินี้ซื้อที่ The Emporium ชั้น 5 ใกล้ๆ Tops supermarket จ้า)
 
Japanese Onigiri
 
Japanese Onigiri
 
Japanese Onigiri

ข้าวปั้นของร้าน Gokokuya มีหลากหลายหน้าให้เลือก ตั้งแต่ หมูกิมจิ, คะซึโอะทาคานะ, ทูน่ามายองเนส, ปลาแซลมอนผสมงาดำ, ปลาแห้งต้มซิอิ๊ว, ไข่ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนย่าง, ไข่ปลาคอดปรุงรสผสมมายองเนส ฯลฯ แต่ลองถามคนขาย บอกว่าเมนูขายดีคือทูน่ามายองเนสและไข่ปลาแซลมอน เลยตัดสินใจเลือก 2 เมนูนี้มาทดลองซะเลย

ไส้ไข่ปลาแซลมอน 55 บาท
พบว่ามีการกระจายไข่ปลาแซลมอนอย่างทั่วถึง เพราะกัดไปคำแรกก็เจอไข่ปลาซะแล้ว ไข่ปลาเค็มๆ มันๆ อร่อยดี แต่ไม่ค่อยสดเท่าไหร่ ข้าวญี่ปุ่นรสชาติใช้ได้ แต่ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ 

Japanese Onigiri
 
ไส้ทูน่ามายองเนส 45 บาท
ไส้ทูน่าอร่อยดี ให้เนื้อทูน่าปานกลาง มายองเนสไม่เยอะเกินไปจนเลี่ยน รสชาติโดยรวมโอเคนะ แต่ข้าวไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ลองทานแบบมีซอสดู แต่ส่วนตัวชอบแบบไม่มีซอสโชยุมากกว่า
 
Japanese Onigiri
 
================================================
สรุป
ข้าวปั้นญี่ปุ่นร้าน Gokokuya เป็นร้านขายข้าวปั้นแนว Fast food ซื้อทานได้ง่าย พกพาสะดวก เวลาจะทานก็แค่แกะห่อพลาสติกออก แถมยังอร่อยดีโดยไม่ต้องใช้ซอสโชยุอีกต่างหาก วางขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่ค่อนข้างหายากเพราะเป็นร้านที่เล็ก ราคาถือว่าโอเคนะ อาจจะแพงเล็กน้อยเพราะทาน 2 ก้อนก็เกือบ 100 บาทแล้ว โดยส่วนตัวชอบนะ เพราะทานง่ายดี แต่แนะนำว่าถ้าซื้อแล้วควรทานภายในวันนั้นเลย ข้าวปั้นและไส้จะได้คงความสดอยู่
 
มีข้อติเล็กน้อยคือชื่อแบรนด์ร้านบนสินค้าควรจะมีภาษาอังกฤษนะ เพราะตอนแรกกะจะรีวิวตั้งนานแล้ว แต่หาชื่อร้านไม่เจอ.... จนมีโอกาสได้ไป isetan เลยไปดูชื่อร้านมาใหม่  
 
======================
ชมรูปเพิ่มเติมได้ที่ http://www.flickr.com/photos/simplificity/sets/72157626515904160/ 
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/SimplificityPhotography
รูปทั้งหมดที่มีการโพสลงไปในนี้ เป็นรูปที่ถ่ายโดยตัวเองนะคะ ใช้กล้อง Sony Nex-5
 
======================
Related Links
 

Comment

Comment:

Tweet

I'm so glad that the <a href="http://dsjfwtmmpf.com">innretet</a> allows free info like this!

#7 By OICvzXOcX2f (147.83.113.207) on 2013-09-22 18:29

That's a crcjekrcaak answer to an interesting question

#6 By IJ9v6yG22aCT (94.23.238.222) on 2013-09-21 18:09

ผมไปเจอที่ตึกจามจุรี สแคร์ แต่คนละยี่ห้อ
ห่อ ละ 30 บาท ครับ

#5 By แสนไกร on 2013-07-03 11:50

@toonpcb @nirankas ขอบคุณมากค่ะ ความจริงสังเกตได้ดีนะคะ ข้าวปั้นญี่ปุ่นก็คือข้าวต้มมัดของไทยเรานั่นเอง big smile
@cutsection เห็นด้วยค่ะ ต้นทุนไม่เท่าไหร่ แต่ขายแพงมาก big smile

#4 By Simplificity on 2013-06-15 22:17

จริงๆ ถ้ามันจะขายดีกว่านี้ ถ้าไม่แพงถึง 50 บาท
สัก 25 -30 คนก็พอซื้อหารับประทานได้

#3 By แสนไกร on 2013-06-08 08:51

เห็นแล้วคิดไปถึงข้าวต้มมัดของไทยเรา
( Hot! Hot! )

#2 By Nirankas on 2013-06-08 06:54

น่าหม่ำ

#1 By p.cobra on 2013-06-08 01:31